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Biei, Hokkaidō

Colinas de Biei Los alerces de las crestas solo se tiñen de amarillo durante una semana o, como mucho, diez días al año

Subo, bajo y, al aflojar un poco el acelerador en la cima, de pronto se abre ante mí el siguiente campo, al otro lado de la colina. He vuelto a poner rumbo a las colinas de Biei cada vez que he cruzado a Hokkaidō, solo por revivir ese instante. En primavera aún quedan franjas de nieve; en verano el trigo brilla al atardecer, y en otoño se doran los alerces. La forma de las colinas no cambia, pero cada paisaje que guardo en la memoria es distinto. Eso sí, frente a los alerces otoñales metí la pata de una forma que me cuesta un poco confesar.

La silueta ondulada de las colinas se mantiene todo el año, pero el color que las cubre cambia por completo con cada estación.

La protagonista está de pie junto a un descapotable rojo, aparcado dentro de una plaza marcada con líneas blancas en el aparcamiento de un mirador en lo alto de una colina. Se ríe mientras sujeta el sombrero de paja que el viento intenta llevarse. Al otro lado de la valla, los campos dorados de trigo y los campos verdes se extienden en franjas por las colinas de Biei.

VeranoJulio

El sombrero de paja y las aristas del trigo brillando al atardecer

En cuanto bajé del coche, el viento levantó mi sombrero de paja. Alargué la mano a toda prisa y, en ese momento, también se me alzó el bajo del vestido. Al intentar sujetar las dos cosas, el protector solar que llevaba rodó hasta mis pies. Lo recogí, levanté la vista y vi que el trigo al otro lado de la valla también se mecía todo a la vez con el mismo viento. La única que estaba hecha un lío era yo. Me eché a reír sin soltarme el sombrero.

Para mi primer viaje a Hokkaidō, crucé en barco con el descapotable a bordo. Quería pasar por Biei justo cuando el trigo empezara a madurar. Con la capota abierta, recorrí las carreteras de las colinas y me llegaba el aroma de los campos de trigo antes de la cosecha, mezclado con el aire tibio del día. Colina tras colina, siempre aparecían más campos de trigo y patatas. Habría sido una pena cerrar la capota en un día así, así que decidí llevarla abierta todo el día.

El alboroto con el sombrero fue en el aparcamiento del parque mirador de Shin'ei-no-Oka. Cuando me tranquilicé y me puse frente a la valla, seguí con la mirada el borde del campo más cercano, pero en la siguiente colina ya empezaba otro y no alcanzaba a ver dónde terminaban. Era mucho más extenso de lo que imaginaba. Cada vez que soplaba el viento, todas las espigas se inclinaban a la vez, como una ola que cruzara las colinas.

Por aquí llaman Haruko al trigo sembrado en primavera y Akiko al sembrado en otoño. En cuanto supe que les ponían nombres de persona, empecé a sentir como si el campo que tenía delante fuera una conocida. Quise averiguar cuál de los dos era y comparé la forma de las espigas desde la valla, pero a mí me parecían iguales. Así que saludé en voz baja con un «Hola» al campo, sin saber si era Haruko o Akiko.

Dicen que hay un momento en que el sol del atardecer ilumina las largas aristas del trigo y parece que brilla todo el campo. Decidí no irme hasta verlo. No tenía ninguna cita ni me esperaba nadie, así que poder quedarme en el mismo sitio hasta la tarde me parecía un lujo. Me volví a poner protector solar y esperé apoyada en la puerta del coche, mientras la brisa de la colina me refrescaba la nuca, húmeda de sudor. Al fin, el sol empezó a dar en las espigas y me incorporé. Con cada ráfaga, las puntas brillaban y la luz se extendía en una ola hasta el otro extremo del campo. Menos mal que esperé. El parque cerraba al ponerse el sol; cuando vi apagarse los últimos destellos, me marché despacio.

El segundo verano vine en una moto azul y blanca. Subí la moto al barco en Ōarai y fui directa desde Tomakomai hasta Biei. Sentía el viento más de cerca que cuando venía en coche, y el olor a trigo se colaba hasta dentro del casco. Aparqué en el mismo aparcamiento del parque mirador de Shin'ei-no-Oka, con la moto dentro de las líneas blancas, y dejé el casco sobre el asiento. Me puse la mano sobre la frente y miré el campo: las espigas se mecían con el viento igual que aquel día.

De regreso, paré en el área de descanso Michi-no-Eki Oka-no-Kura, junto a la estación. No podía decidirme entre una croqueta de Biei y un helado cremoso, así que al final compré los dos. Delante del almacén de piedra, mordí una croqueta recién hecha: crujiente por fuera y con la patata de dentro bien tierna. Enseguida probé un poco del helado frío. Entre lo caliente y lo frío, con las dos manos ocupadas, me quedé pensando muy en serio cuál morder después. Ojalá los dilemas de viaje fueran siempre así.

La protagonista contempla los campos de trigo al otro lado de la valla, con la mano sobre la frente. Su moto azul y blanca está aparcada dentro de una plaza marcada con líneas blancas en el aparcamiento de un mirador en lo alto de una colina; el casco descansa sobre el asiento. Lleva una camiseta blanca de tirantes y una minifalda lila clara.
La protagonista está junto a una moto azul y blanca, con el casco sobre el asiento, delante de un antiguo almacén de piedra. Con los ojos cerrados, da un bocado a una croqueta mientras sostiene un helado cremoso en la otra mano.

Los relatos son obras de ficción inspiradas en este lugar. Para obtener información precisa, consulta los sitios oficiales de turismo y de información.

Las colinas de Biei de noche

Es de noche en julio. Un descapotable rojo, con las luces encendidas, avanza hacia el espectador por una carretera recta que atraviesa los campos de las colinas. A ambos lados hay campos de trigo y patatas; a lo lejos se recortan las montañas, y en el cielo se extiende la Vía Láctea.
Una noche de julio, mientras conducía por una carretera recta entre los campos de trigo, vi la Vía Láctea extendida por todo el cielo sobre las colinas. Sin pensarlo, reduje un poco la velocidad.

Imágenes de este lugar11 imágenes

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Especialidades locales

Udon al curry de Biei

En el restaurante familiar Daimaru, recomendado por la Asociación de Turismo de Biei, sirven udon al curry de Biei con leche de Biei y también una versión con los fideos a la plancha. Para los fideos combinan dos variedades de trigo de Biei, Kitahonami y Haruyokoi, en una mezcla llamada Kōmugi. La leche de Biei que lo acompaña alivia el calor del curry en la boca.

Espárragos de Biei

Los espárragos de Biei son uno de los productos más representativos de la zona. Si visitas Biei en primavera o a comienzos del verano, casi te diría que empieces por decidir dónde vas a comer espárragos.

Helado cremoso con leche de Biei

Me pierden los helados cremosos típicos de cada lugar, así que en Biei no hay forma de que pase de largo. El helado hecho con leche local es perfecto para hacer una pausa mientras recorres las colinas. Como en cada sitio hay sabores y colores distintos, siempre me entran ganas de probarlos todos.

Qué ver

Colinas onduladas, esculpidas por los volcanes

Las grandes erupciones volcánicas depositaron ceniza y flujos de tierra y rocas en la zona. Con el paso del tiempo, los ríos fueron erosionando esos materiales hasta formar las colinas onduladas de hoy. Los pioneros despejaron estos terrenos, que antes eran bosques espesos; los primeros colonos llegaron en 1894. Las cuestas por las que he ido dosificando el acelerador con tanto gusto también fueron bosque. Desde que lo supe, cada vez que subo una cuesta me fijo en los cortavientos que quedan en los bordes de los campos.

Un mosaico que cambia cada año

Los agricultores practican la rotación de cultivos: cada año alternan en las parcelas trigo, patatas, remolacha, legumbres y otros cultivos. Por eso, el lugar donde aparecen los campos de trigo cambia de un año a otro. La rotación de cultivos empezó en Biei en 1983, y el trigo es el cultivo que ocupa más superficie. Quizá el paisaje no sea igual que el del año pasado, pero a cambio, cada año encontrarás colinas con un dibujo distinto.

Las fotografías dieron a conocer las colinas

Takushinkan, junto a Panorama Road, es la galería del fotógrafo paisajista japonés Shinzō Maeda, todo un referente en su campo. Abrió en julio de 1987 y, según cuentan, el edificio se construyó en el solar de la antigua Escuela Primaria Chiyoda. Maeda visitó Biei por primera vez en 1971; he oído que sus fotografías hicieron que las colinas se conocieran mucho más. Para mí, que me olvidé la tarjeta de memoria aquel otoño, es una historia que me toca de cerca.

Datos de las rutas

Cómo llegar desde Tokio

De Tokio al puerto de Ōarai
Aprox. 130 kmPor la autopista Jōban, alrededor de 1 hora y media en coche
Ferry
Del puerto de Ōarai al puerto de TomakomaiCon el coche a bordo, unas 18 horas en el ferry que sale por la tarde
Del puerto de Tomakomai
Aprox. 180 kmPor la autopista Dōtō y la carretera nacional 237, alrededor de 3 horas en coche
Ruta por las colinas
Patchwork-no-MichiDesde el parque mirador de Hokusei-no-Oka, a unos 7 minutos en coche de la estación de Biei

Patchwork-no-Michi

Distancia
Aprox. 15 km
Desnivel máximo
160m

Esta ruta pasa por el parque mirador de Hokusei-no-Oka, el árbol de Ken y Mary, el árbol de Seven Stars y otros lugares. En otoño volví en moto al parque mirador para repetir las fotos.

Panorama Road

Distancia
Aprox. 25 km
Desnivel máximo
221m

Esta ruta pasa por el parque mirador de Shin'ei-no-Oka, Shikisai-no-Oka, Takushinkan, el parque mirador de San'ai-no-Oka y otros lugares. Yo vi desde esta ruta tanto el trigo que brillaba al atardecer en verano como el resplandor alpino del invierno.

Las dos distancias y el desnivel se calculan desde la estación de Biei. Al ver estas cifras, por fin entendí por qué parecían no acabarse nunca las cuestas que subí y bajé en primavera, dosificando el acelerador con suavidad.

Mapas y fuentes de referencia

Fuentes oficiales consultadas