Spaziergang durch Ouchi-juku im Winter Schnee auf den grasgedeckten Dächern und Negi-Soba

Als ich die Gasse von Ouchi-juku betrat, sah ich als Erstes zu den Dächern hinauf. Auf den großen, schrägen Dachflächen lag eine dicke Schneeschicht. Die Häuser standen auf beiden Seiten der Straße, die sich bis zum Berg hinzog. Ich ging mit hochgezogenen Schultern in meinem Daunenmantel, doch als ich diese Reihe sah, blieb ich wie angewurzelt stehen. Am liebsten hätte ich die Dächer, die sich bis ganz nach hinten fortsetzten, noch länger von hier aus betrachtet.

Ein Stück weiter sah ich das Wasser am Rand der Gasse fließen. Ich hatte gedacht, der Schnee würde alles darunter bedecken. Umso mehr fiel mir das fließende Wasser direkt neben den Häusern auf. Erst sah ich auf den Weg und dann wieder zu den Dächern hinauf. Obwohl es dieselbe Gasse war, entdeckte ich jedes Mal etwas anderes, wenn ich nach oben oder unten blickte. Mein Kopf war viel öfter in Bewegung als die Hand, mit der ich Fotos machte.

Ich habe gehört, dass Ouchi-juku in der Edo-Zeit ein Rastort für Reisende war. Der Ort lag an der Route zwischen Aizu-Wakamatsu und Nikkō-Imaichi; auch die Prozessionen der Daimyō im Rahmen ihrer Residenzpflicht sollen hier vorbeigezogen sein. Ich ging also auf genau demselben Weg, auf dem früher schon Reisende unterwegs waren. Als ich daran dachte, waren die Häuser zu beiden Seiten für mich plötzlich mehr als nur schöne Gebäude. Wenn ich damals an einem Wintertag diese Gasse entlanggekommen und plötzlich vor den Dächern gestanden wäre, hätte ich bestimmt aufgeatmet.

Nachdem ich die ganze Zeit die Dächer betrachtet hatte, sah ich nun ganz genau in meine Schale. Es war die berühmte Negi-Soba. Wie ich gehört habe, wird die Frühlingszwiebel nicht nur als Zutat verwendet: Eine lange dient auch als Essstäbchen. Ich hielt die Schale mit einer Hand und hob mit der anderen vorsichtig die Nudeln an. Ich hatte großen Appetit, aber bis zum ersten Bissen war ich viel konzentrierter, als ich erwartet hatte.

Als ich sah, wie die Nudeln auf der Frühlingszwiebel lagen, musste ich lachen. Sonst hebe ich sie ganz selbstverständlich mit Essstäbchen hoch; heute sah ich mir die Nudeln erst einmal genauer an und dachte: Am besten esse ich sie gleich. Ich führte die Schale näher ans Gesicht und bekam endlich meinen ersten Bissen. Ich hätte nicht gedacht, dass schon der erste Bissen so viel Freude machen würde. Die Dächer in der kalten Gasse und die Frühlingszwiebel in meiner Hand – diese Kombination würde mir wohl nicht mehr aus dem Kopf gehen.

Als ich wieder zur Gasse sah, fielen mir die grasgedeckten Dächer diesmal noch mehr ins Auge. Für die Dächer verwendet man japanisches Silbergras, und Dachdecker arbeiten beim Neueindecken mit den Dorfbewohnern zusammen, habe ich gehört. Die alten Dächer sind also nicht bloß noch da; bis heute kümmert man sich um ihren Erhalt. Ich wollte sie noch einmal vom Ende der Gasse aus betrachten und hielt die Schale mit ruhiger Hand. Ich war wegen der verschneiten Dächer hergekommen und nahm nun auch die Negi-Soba und die Geschichte vom Erhalt der Dächer als Erinnerungen mit.