Ville de Shinshiro, préfecture d’Aichi
Aux rizières en terrasses de Yotsuya Une pause pour savourer mon gohei-mochi avant d’admirer les rizières
En juin, j’ai garé la voiture et regardé vers la vallée. Les rizières se succédaient entre les montagnes. J’ai tout à coup fait le lien entre ce paysage et le gohei-mochi dans ma main : lui aussi était fait de riz.
Lisez mon récit d’une pause en juin dans un village de montagne, puis découvrez les rizières en terrasses et leurs particularités.
ÉtéJuin
Une pause pour savourer mon gohei-mochi avant d’admirer les rizières
Le gohei-mochi que je tenais sentait bon le miso grillé. En juin, je me suis arrêtée aux rizières en terrasses de Yotsuya pour faire une pause. Je me réjouissais déjà de ce goûter avant de prendre la route, mais quand j’ai tourné le regard vers la vallée, j’ai suspendu mon geste un instant.
Les petites rizières s’étageaient entre les montagnes, rang après rang. Le vent effleurait le bas de ma robe rose ; après la chaleur de la voiture, je me suis sentie plus légère. J’ai laissé ma voiture rouge sur l’aire de stationnement, à gauche, et suivi la vallée du regard jusqu’au fond.
On m’a dit qu’aujourd’hui encore, les agriculteurs de la région cultivaient environ 400 parcelles. Jusque-là, j’admirais les rizières pour leur beauté ; tout à coup, elles m’ont semblé bien plus vivantes, puisqu’on y travaillait encore. J’imaginais ces petites parcelles en gradins entretenues une à une.
J’ai levé le gohei-mochi près de mon visage pour en regarder la surface grillée. Cette spécialité locale d’Okumikawa se prépare avec du riz cuit écrasé, façonné autour d’une brochette puis grillé. Avec les rizières juste devant moi, j’avais encore plus envie de savourer ce riz. Le goûter que j’avais emporté était vraiment parfait pour cette halte.
À la première bouchée, le parfum du miso grillé a laissé place à la douceur du riz. J’avais faim, mais j’ai eu envie de faire durer le plaisir ; j’ai baissé un peu la brochette au lieu d’en reprendre tout de suite. En apprenant que l’eau des sources jaillissant à mi-pente irriguait ces rizières, j’ai eu encore plus envie de savourer ce moment face au paysage.
J’ai rangé la brochette une fois mon goûter terminé et contemplé la montagne un instant de plus. En entendant le nom des « mille rizières », je ne pensais qu’au nombre de parcelles. En repartant, c’est une autre image qui me restait en tête : les murets de pierre qui s’étageaient dans la vallée et le paysage de début d’été que j’avais contemplé en savourant mon goûter.
Les passages narratifs sont des fictions inspirées de ce lieu. Pour obtenir des renseignements exacts, veuillez consulter les sites officiels de tourisme et d'information.
Spécialité locale
Gohei-mochi
Spécialité locale d’Okumikawa et d’autres régions : du riz cuit écrasé, façonné autour d’une brochette puis grillé avec du miso. On raconte que les habitants des villages de montagne préparent cette spécialité depuis environ le milieu de l’époque Edo et qu’on en mange aussi les jours de fête. J’en ai savouré chaque bouchée, entre la douceur du riz et le goût du miso grillé.
À voir
Environ 400 rizières toujours cultivées
Aujourd’hui encore, 20 exploitations agricoles cultivent environ 400 parcelles. En les regardant s’étager, j’ai aussi pensé aux personnes qui entretiennent chacune d’elles.
Des terrasses de pierre irriguées par des sources
L’eau qui jaillit à mi-pente est acheminée par trois ruisseaux vers l’ensemble des rizières. En pensant à ces ruisseaux qui irriguent les parcelles, j’ai vu la vallée autrement.
Données routières
Route vers les rizières en terrasses de Yotsuya
Prenez la direction de Fureai Hiroba, à Yotsuya, dans la ville de Shinshiro, en avançant dans les montagnes.
Laissez la voiture et tournez-vous vers la vallée : les rizières de montagne semblent alors toutes proches. J’ai savouré mon gohei-mochi face à ce paysage.
Autres articles sur les lieux
Si cet article vous a plu, vous pouvez aussi découvrir ces lieux des environs. Je suis retournée plusieurs fois dans chacun, à différentes saisons.
