Pont de Shinminato Admirer les montagnes enneigées et savourer le crabe sans se presser

À Shinminato, j’attendais avec impatience le pont qui enjambe la mer et le crabe des neiges rouge. J’étais venue voir le pont, mais dès que j’ai eu une patte de crabe en main, c’est le crabe qui a eu la priorité. J’avais envie de réussir à ouvrir une patte aussi grosse sans l’abîmer.

Ciseaux en main, j’ai longuement observé la patte en me demandant où couper. Ce serait dommage d’entailler aussi la chair à l’intérieur. Je l’ai tournée un peu, j’ai repéré la jointure de la carapace, puis j’ai approché les ciseaux une seconde fois. Quand je m’en suis rendu compte, je serrais même les lèvres.

Si mon amie de route avait été là, elle se serait moquée de moi : j’étais bien trop concentrée avant même de manger. Mais je voulais vraiment réussir à extraire un gros morceau de chair d’un seul tenant. Quand la carapace s’est ouverte et que j’ai vu l’intérieur, un cri m’a échappé. Après avoir tant hésité, j’étais d’autant plus contente.

Après en avoir goûté une bouchée, j’ai levé les yeux : j’apercevais les pylônes du pont de Shinminato. Au loin, les montagnes couvertes de neige s’alignaient. J’aurais presque pu me contenter du crabe, mais c’était bien ce paysage que j’étais venue voir. J’ai fait une pause et contemplé tranquillement l’autre rive, par-delà la mer.

Il paraît qu’on peut aussi traverser le pont à pied par la promenade sous la chaussée. À pied ou en voiture, on ne remarque sûrement pas les mêmes choses. La prochaine fois, je veux vraiment prévoir du temps pour profiter du pont.

Une fois mon repas terminé, j’ai choisi des photos à envoyer à mon amie. À côté de celle du pont, il y en avait une de la chair de crabe que j’avais réussi à retirer d’un seul tenant. J’avais envie de lui montrer mon exploit, alors je lui ai envoyé les deux. Quand je repense à l’hiver à Shinminato, le paysage et le goût me reviennent ensemble.