Shinminato Ōhashi Contemplar las montañas nevadas y saborear el cangrejo sin prisas

Lo que más esperaba en Shinminato era el puente tendido sobre el mar y el cangrejo rojo de las nieves. Había venido a ver el puente, pero en cuanto tuve una pata de cangrejo en la mano, el orden de prioridades cambió. Quería abrir una pata tan grande sin estropearla.

Con las tijeras en la mano, me quedé un buen rato mirando por dónde empezar. Sería una pena cortar también la carne de dentro. Cambié un poco la posición, busqué la unión del caparazón y volví a colocar las tijeras. Cuando me di cuenta, tenía hasta los labios apretados.

Si mi amiga de ruta me hubiera visto, seguro que se habría reído diciendo que me lo estaba tomando demasiado en serio antes incluso de probarlo. Pero lo que quería era sacar la carne en una pieza grande, a ser posible. Cuando se abrió el caparazón y vi la carne, se me escapó una exclamación. Después de haber dudado tanto, la alegría fue aún mayor.

Alcé la vista después de probar un bocado y vi las torres del puente Shinminato Ōhashi. Detrás se extendía una hilera de montañas cubiertas de nieve. Casi me bastaba con el cangrejo, pero también había venido por este paisaje. Dejé de comer un momento y contemplé sin prisa lo que había al otro lado del mar.

Me han dicho que bajo el puente también hay un paso peatonal por el que se puede cruzar a pie. Seguro que uno se fija en cosas distintas al cruzarlo en coche o recorrerlo caminando. La próxima vez quiero incluir en el viaje un buen rato para disfrutar de las vistas del puente.

Al terminar de comer, me puse a elegir fotos para mandárselas a mi amiga y, junto a la del puente, encontré una de la carne de cangrejo que había conseguido sacar entera. Quería enseñarle lo bien que me había salido, así que le mandé las dos. Cuando pienso en el invierno de Shinminato, el paisaje y el sabor vuelven juntos a mi memoria.