Un giro sulla Yahiko-yama Skyline Un panda-yaki bianco ai piedi del monte e il tramonto sul Mar del Giappone

In una sera di inizio novembre sono salita in auto sulla Yahiko-yama Skyline. Nelle curve ho tenuto gli occhi sulla strada e le mani sul volante fino al parcheggio vicino alla cima. Ho spento il motore e mi sono incamminata verso il mare: oltre la staccionata di legno si apriva il Mar del Giappone.

Quando ho guardato giù verso il mare, ho trattenuto il fiato: si vedeva molto più lontano di quanto immaginassi. Vicino all’orizzonte si stendeva la sagoma di Sado; davanti, la luce del tramonto illuminava la superficie dell’acqua. Ero salita in montagna, eppure davanti a me c’era un mare così vasto. Sono felice di essermi fermata proprio qui.

Ho aperto l’involucro e ho dato un morso al panda-yaki bianco comprato alla pasticceria Bunsuidō Kashihō, ai piedi del monte. La pasta di farina di riso era morbida e leggermente elastica, con un ripieno di crema di edamame. Mi hanno detto che era fatto con la varietà «Yahiko Musume», tipica di Yahiko. Mentre masticavo, si sprigionava il profumo dell’edamame e mi è venuta voglia di un altro boccone.

Quando l’ho scelto ai piedi del monte, pensavo di aver trovato un dolcetto dalla forma carina. Ora tengo la confezione con entrambe le mani e guardo Sado, laggiù. Con un panorama così, viene voglia di assaporare lentamente ogni boccone.

Il vento arrivava dal mare e faceva svolazzare il lembo della mia sciarpa a quadri. Sotto il montgomery stavo al caldo; era solo l’aria sul viso a essere fredda. Ho oltrepassato il binocolo accanto alla staccionata e ho allargato lo sguardo: la luce riflessa sul mare si stendeva ancora più lontano di prima.

Anche dopo aver finito il dolcetto e ripiegato l’involucro, non sono riuscita a tornare subito in auto. Volevo guardare ancora un po’ il sole che si avvicinava al mare. Per una sosta lungo le strade di montagna in autunno sceglierei proprio questo momento: il panda-yaki comprato ai piedi del monte, con il Mar del Giappone e Sado davanti a me.