Un giro in auto sull’altopiano di Sanbe Una distesa d’erba davanti a me e un boccone sorprendente

Ho parcheggiato la macchina rossa a Nishi-no-hara e davanti a me si è aperta la prateria. Indossavo un top bianco e una giacca, e tenevo con entrambe le mani il burger al wasabi di Sanbe che avevo portato con me. Oltre la prateria si susseguivano le montagne, e il cielo sembrava grandissimo. Mi stavo chiedendo dove pranzare, ma dopo aver visto quel panorama avrei voluto restare lì ancora un po’.

Ho abbassato un po’ l’incarto e ho dato un morso: dopo il sapore della carne è arrivata una punta di wasabi. Era più piccante del previsto e ho sgranato un po’ gli occhi. Questo burger è farcito con wasabi di Sanbe marinato nella salsa di soia; la carne è preparata con manzo e maiale della prefettura di Shimane. Al boccone successivo mi sono presa il tempo per assaporarlo meglio. Sono contenta di averlo scelto per il pranzo durante il giro in auto tra le montagne.

Mentre mangiavo, alzavo lo sguardo e vedevo, a destra e a sinistra, montagne tondeggianti e diverse tra loro. Mi piace poterle guardare così bene, con la prateria in mezzo. Conoscevo il monte Sanbe come meta per le escursioni, ma fermarmi ai suoi piedi e guardarlo è un piacere diverso. Oggi non avevo fretta di raggiungere la vetta: mi godevo la calma, confrontando i versanti per vedere quale sembrasse più vicino.

A quanto pare, la vasta prateria di Nishi-no-hara viene mantenuta grazie al fuoco controllato in primavera. Pensavo che quella distesa aperta si fosse formata naturalmente, ma scoprire che questo paesaggio si conserva grazie al lavoro delle persone mi fa guardare con più attenzione anche l’erba d’autunno. Le spighe ondeggiano dove passa il vento, e il movimento si propaga poco a poco a quelle accanto. Forse è per questo che non mi stanco di guardarle mentre mangio.

L’altopiano di Sanbe si estende alle pendici del monte, tra i 400 e i 600 m di quota; Nishi-no-hara ne fa parte. Da Ōmori, nell’area di Iwami Ginzan, si raggiunge Nishi-no-hara in 40 minuti d’auto, quindi si può abbinare una passeggiata in città a una sosta nella prateria. Quando ho finito l’ultimo boccone e ripiegato l’incarto, mi sentivo sazia e serena. Sono felice di potermi godere un pranzo così prima di rimettermi in viaggio sulle strade di montagna in autunno.