Belvedere del monte Tentō (Museo del ghiaccio marino di Okhotsk) Un boccone al caramello salato davanti al paesaggio innevato

Era un pomeriggio di febbraio quando sono salita sulla terrazza panoramica del Museo del ghiaccio marino di Okhotsk. Ho sistemato la sciarpa lilla intorno al collo, sul colletto del piumino color crema: l’aria che mi sfiorava le guance era fredda. Oltre la ringhiera si stendevano gli alberi innevati e la città di Abashiri.

Oltre la fila di edifici si vedeva il mare, e così ho capito davvero quanto la città fosse vicina alla costa. Mi è venuta voglia di seguire con lo sguardo tutto il paesaggio, dai rami più vicini fino alla distesa d’acqua lontana. Sotto il cielo invernale, pallido e velato, mi sono concessa un momento per guardare più lontano del solito.

In mano tenevo il gelato soft al caramello salato che avevo scelto al museo. Stringendo il cono con le mani guantate, ho notato sulla crema chiara i minuscoli granelli blu. Erano granelli di sale; mi hanno spiegato che il loro colore viene da un pigmento ricavato dalle alghe.

Al primo assaggio, il dolce del caramello si è sposato con il sale: mi è scappato un sorriso. Avevo scelto il gelato come merenda in una giornata così fredda, eppure voglio ricordare quel sapore insieme al panorama di oggi. Ho ripreso il cono con entrambe le mani e me lo sono gustato senza fretta.

Prima di finirlo, ho guardato ancora una volta il mare oltre la città. Mi è sembrato davvero un viaggio d’inverno ad Abashiri, anche grazie a quel momento sul belvedere innevato, con il gelato in mano. La prossima volta vorrei godermi il panorama dal monte Tentō anche da un altro lato della terrazza.