Gassan Hanagasa Line Uno spiedino di konnyaku lungo una strada immersa nel verde delle nuove foglie

Ho percorso la Gassan Hanagasa Line e mi sono fermata al centro culturale Gassan Kosui no Bunka-kan. Lungo la strada nazionale 112 c’è il posto dove non vedevo l’ora di fare una pausa. Parcheggio l’auto rossa in uno stallo e scendo: davanti a me c’è il verde del bosco. Rispetto a quando sono alla guida, qui mi viene voglia di fermarmi a guardare una per una perfino le foglie.

Ho abbinato un cardigan verde menta a una gonna plissettata viola. Con le sneakers bianche attraverso lo spiazzo e vedo una panchina sotto il gazebo. In questo primo pomeriggio di giugno assolato, l’ombra del gazebo fa proprio comodo. Ho deciso di fermarmi un po’ qui insieme alla mia amica con cui faccio giri in auto.

Tengo in mano uno spiedino di palline di konnyaku cotte finché non diventano brune. A guardarle tutte in fila, così rotonde, mi viene subito da chiedermi da quale cominciare. Pare sia una specialità molto amata a Yamagata, e si può assaggiare anche alla Seki no Chaya. Il profumo della salsa di soia si fa più intenso e mi viene voglia di assaggiarne una prima ancora di guardare il panorama. È proprio la pausa giusta durante un viaggio.

Porto alla bocca una delle palline in fondo allo spiedino: è piacevolmente elastica al morso, e mi diverto a mangiarla. Anche la mia amica tiene in mano uno spiedino e ride: «Mangiarlo mi fa sentire proprio a Yamagata». Mentre la ascolto, guardo il bosco oltre il gazebo. Mi piace poter portare a casa il ricordo del tempo passato qui anche grazie a un semplice spiedino tra le mani.

Ho sentito dire che un tempo gli asceti diretti al Dewa Sanzan, le Tre Montagne di Dewa, percorrevano la Rokujūri-goe Kaidō, da cui ha origine la strada che percorriamo oggi. Ora siamo noi a percorrerla in auto e a fermarci per assaggiare una specialità locale. È curioso pensare che, anche se la strada ha cambiato funzione, il viaggio verso le montagne continui. Quando finiamo gli spiedini, dico alla mia amica che vorrei andare a guardare anche il lago.

Finita la pausa, guardo l’auto rossa nel parcheggio. Non voglio limitarmi a passare di fretta: voglio ricordare anche lo spiedino che ho mangiato nello spiazzo. Dopo aver parlato con la mia amica del tratto successivo, torno in auto. Mi siedo al posto di guida, controllo la strada davanti a me e riprendo il giro d’inizio estate, godendomi il verde delle nuove foglie.