Una pausa vista mare sulla Pearl Road d’estate Il sapore del mare di Toba, anche in tazza

Un pomeriggio di luglio, durante il viaggio sulla Pearl Road, mi sono fermata al belvedere di Toba. Ho parcheggiato in uno degli stalli segnati dalle strisce bianche e ho attraversato la piazza di mattoni. Oltre la panchina di legno, il mare spuntava tra gli alberi. La brezza mi ha sfiorato le guance dopo la camminata sotto il cielo azzurro, e ho deciso che era il momento di riposarmi un po’.

Da Ama no Terrace ho scelto un frappè all’aosa. Sotto la panna bianca si intravedeva un verde tenue. Ho aggiustato la presa sul bicchiere, facendo attenzione che la manica bianca non lo sfiorasse, poi ho preso il cucchiaino. Mai avrei pensato che l’aosa della zuppa di miso potesse finire in un frappè così dolce. Prima ancora di assaggiarla, mi sono ritrovata a fissare la tazza.

Al primo assaggio ho sentito la dolcezza del latte freddo insieme alla panna; poi mi è rimasta in bocca una nota delicata d’aosa. Al prossimo cucchiaio mescolerò un po’ anche la parte con la salsa al cioccolato. Mi aspettavo che il sapore di un’alga fosse tutt’altro che dolce, ma così viene voglia di affondare ancora il cucchiaino. Ho rimesso il cucchiaino nella tazza e mi è scappato un sorriso.

La mia amica con cui faccio giri in auto è arrivata sulla piazza e, sbirciando nella tazza, mi ha chiesto: «Com’è?». «È dolce, ma l’aosa si sente eccome», le ho risposto. Mi sono accorta subito che detta così suonava buffa. Ho tenuto ferma la gonna color menta e mi sono spostata vicino alla panchina. La mia amica guardava il mare, mentre io mi godevo un altro boccone. Nella stessa pausa avevo trovato entrambe le cose che volevo: qualcosa da vedere e qualcosa da assaggiare.

Quando ho finito il frappè, ho guardato di nuovo il mare oltre gli alberi. Prima di ripartire verso la prossima tappa, mi piacerebbe fare due passi anche nell’area verde di Hakotayama. Ne ho parlato con la mia amica e abbiamo deciso di restare ancora un po’. Sono contenta di non essermi limitata a scattare una foto e ripartire subito. Quando ripenserò al panorama sul mare, mi tornerà in mente anche il sapore di quel primo boccone.